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［副菜］
にんじんしりしり
不思議な名前ですが実は沖縄料理です。買い置きの食材だけで作れる時短おかず。
材料
（４人分）
にんじん　　　１本
ツナ缶　　　　小１缶
鶏卵　　　　　１個
サラダ油　　 小さじ１
鰹だしの素　小さじ１／２
塩　　　　　　 小さじ１／２
こしょう　　　　少々
しょうゆ　　　 小さじ１
作り方
  1. にんじんを千切りに切る。
    ※沖縄ではしりしり器という道具を使います。
  2. ツナ缶の油を切ってほぐし、油はとっておく。卵は割りほぐす。
  3. フライパンにツナ缶の油とサラダ油をひき、にんじんを炒める。
  4. やわらかくなったら調味料を入れて混ぜ、最後にとき卵を回しかけ、いるように炒めてできあがり。