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［主菜］
給食のからあげ
市販のから揚げ粉より断然おいしい！味の決め手は漬けダレの黄金比率です。
材料
（４人分）
鶏もも肉　　　　　　　　　２６０ｇ
※漬けダレ　しょうゆ　　大さじ１
　　　　　　　 にんにく　　小さじ１／２
　　　　　　　 しょうが　　小さじ１／２
　　　　　　　 日本酒　　大さじ１／２
米粉（または片栗粉）　４０ｇ
揚げ油　　　　　　　　　適量
作り方
  1. 鶏もも肉は８個（３０g程度）の大きさに切り分ける。にんにくとしょうがはすりおろす。
  2. ビニール袋に鶏肉と漬けダレを入れてもみ、３０分くらい寝かせておく。（しっかりもむことで中まで味がしみこみます）
  3. 袋の中に片栗粉を入れて、鶏肉全体にまぶす。
  4. １８０度に熱した油で、３~５分くらい揚げる。