人気メニューのレシピ紹介

	［副菜］
	野菜と卵の中華風スープ


	かにかまぼこから出るだしが何ともいえない味わいに仕上げてくれる隠れた人気のスープです。
材料	（４人分）ごま油　　　　　　　小さじ１豆板醤　　　　　　　小さじ１／２にんじん　　　　　　１／２本たけのこ水煮　　　４０ｇ干しいたけ　　　　　２枚水　　　　　　　　　　３カップ中華スープの素　　小さじ１しょうゆ　　　　　　　大さじ１弱日本酒　　　　　　　小さじ１こしょう　　　　　　　少々豆腐　　　　　　　　　１／３丁かに風味かまぼこ　３本鶏卵　　　　　　　　　２個小松菜　　　　　　　　１株程度
作り方	にんじん、たけのこはいちょう切りにする。干しいたけはぬるま湯でもどしてからせん切りにする。小松菜はゆでてから水にとり、２~３cmに切っておく。豆腐は１．５cmのさいの目切りにする。かに風味かまぼこは細かくさいておく。鍋にごま油をひき、豆板醤を炒めて香りを出す。にんじん、たけのこ、しいたけを入れて炒め、水と中華スープの素を入れて煮る。やわらかくなったら、調味料で味付けし、豆腐、かに風味かまぼこ、とき卵の順に加え、最後に小松菜を加える。