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［その他］
とちおとめのマドレーヌ
県産とちおとめジャムを使った人気の手作りデザート
材料
（直径８cm高さ２cmのアルミカップ８枚分）
小麦粉（薄力粉）　　　　１５０g
ベーキングパウダー  　小さじ２
鶏卵（Ｌ玉）　　　　 　　 ２個
砂糖　　　　　　　 　　 　５０g
バター 　　　　　　　　　 ８０g
牛乳 　　　　　　　　　　 ３０cc
とちおとめジャム 　　　 １２０g
アルミカップ　　　 　　  ８枚
作り方
  1. 小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜてから、粉ふるいでふるっておく。卵は割りほぐしておく。
  2. バターを湯せんでとかし、砂糖を加えて混ぜる。卵と牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
  3. 小麦粉をふるいにかけながら入れる。最初は少量ずつ入れてホイッパーで混ぜ、ある程度なじんだら多めにふり入れる。
  4. 小麦粉を入れていく途中で、とちおとめジャムを加える。
  5. アルミカップに均等に入れて、余熱した１８０℃のオーブンで約１５分から１８分焼く。