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さばについて知る

投稿日時 : 2016/12/01

さばの名前の由来は小さい歯の魚だから小さい歯と書いて「小歯（さば）」とか、周防（すおう）の国佐波（さば）郡（昔の山口県）の名産品だったからとか言われています。昔は高級な魚でなかなか食べられなかったようです。さばなどの青魚のあぶらには、血管に悪い油がたまらないようにして、血液の流れを良くする働きがあります。今日のメニューは、ご飯、さばの味噌煮、切干大根の酢醤油和え、じゃがいもとたまねぎの味噌汁、牛乳でした。