ブログ

良くかんで炒り鶏を食べよう

投稿日時 : 2017/06/05

今週は、葉と口の健康週間、かみかみカルシウムウィークです。「炒り鶏」とは、鶏肉や野菜をまず始めに油で炒りつけてから、だし汁や調味料で煮る料理のことです。九州では「筑前煮」や「がめ煮」と呼ばれています。炒り鶏に使われている材料は、鶏肉やこんにゃくをはじめ、根菜と呼ばれるごぼうやたけのこなど、歯ごたえのある野菜が中心です。今日のメニューは、ご飯、鮭のスタミナ焼き、かんぴょうと小松菜の胡麻味噌和え、炒り鶏、牛乳でした。