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栃木県で良く食べられる魚「もろ」を味わう

投稿日時 : 2017/04/20

今のように食品の流通が発達していない時代、海のない内陸の栃木県では、魚は貴重品で、保存のきく「さめ」の身は「もろ」と呼ばれ食べられてきました。煮付けやフライ、フライパンで焼いても美味しいです。ちなみに高級食材のフカヒレは、さめの背びれを加工して作られています。今日のメニューは、ご飯、もろのトマトソースがらめ、大根とハムのサラダ、かんぴょうのすまし汁、牛乳でした。