ブログ

春の魚「さわら」を食べよう

投稿日時 : 2016/02/08

さはらは、魚へんに春「鰆」と書きます。春を代表する魚ですが、１月から３月始めの寒い時期にとれるものを、特に「寒ざわら」とよび、一番美味しいとされています。白身のくせがない魚で、いろいろな味付けができます。今日は、西京味噌を使って漬け込んだものをこんがりと焼きました。今日のメニューは、ご飯、さわらの西京焼き、切干大根の煮付け、いものこ汁、牛乳でした。