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しもつかれ

投稿日時 : 02/02  教頭  カテゴリ:

　今日の給食は、「赤飯」「鶏肉の味噌付け焼き」「しもつかれ」「干瓢の卵とじ」「牛乳」です。
　「しもつかれ」は、栃木県を中心に北関東（茨城・千葉・埼玉・福島の一部）で親しまれる、酒粕、大根、サケの頭、炒り大豆、油揚げを煮込んだ郷土料理です。２月の初午（はつうま）の日に稲荷神社へ供える行事食で、正月や節分の残り物を大切に使う、栄養価の高い伝統食です。「すみつかれ」「しみつかれ」など地域により呼び名が異なり、各家庭で味が違うことも「しもつかれ」の魅力として親しまれています。